TAMPICO, Tamps. — Con la llegada de condiciones meteorológicas cambiantes en la región, que van desde el calor intenso y la humedad hasta la presencia de vientos del norte y lluvias inesperadas, los aficionados a la parrilla enfrentan retos particulares para mantener el carbón encendido. Roberto González, maestro parrillero, ha compartido una serie de consejos prácticos para que el clima no arruine la experiencia culinaria.

El especialista destaca que, ante la llegada de un evento de 'norte' a la zona, el uso de un asador con tapa se vuelve un factor determinante para proteger el fuego y mantener la temperatura constante. Asimismo, advierte que realizar una carne asada en la playa requiere precauciones adicionales debido a la exposición directa a los elementos.

Ante la posibilidad de lluvias repentinas, la preparación y la elección del momento adecuado para cocinar son fundamentales. La experiencia acumulada por los parrilleros locales se posiciona como la mejor herramienta para adaptarse a las fluctuaciones del clima tampiqueño, garantizando que el carbón y la carne alcancen el punto óptimo a pesar de las condiciones externas.