TAMPICO, Tamps. — El desperdicio de alimentos se ha consolidado como un problema crítico que afecta tanto la economía familiar como la cadena de suministro nacional. Según datos analizados este lunes 5 de octubre de 2026, la falta de una planeación adecuada en las compras del hogar genera pérdidas financieras que, en promedio, superan los dos mil pesos por persona al año, acumulando hasta 10 mil pesos por núcleo familiar.
El fenómeno se divide técnicamente en dos vertientes: la pérdida, que ocurre durante la cadena de suministro, y el desperdicio, que sucede en la etapa final de consumo. Entre los productos con mayores índices de desecho en México destaca el camarón, un alimento que, por su naturaleza y manejo, suele terminar en la basura con frecuencia.
Ante este panorama, diversos sectores han comenzado a implementar estrategias de mitigación. En el ámbito corporativo, destaca el "Pacto por la Comida", una iniciativa orientada a mejorar la rentabilidad empresarial mediante la reducción de mermas. Paralelamente, el uso de la inteligencia artificial se perfila como una herramienta clave para los consumidores, permitiendo realizar compras más eficientes y optimizar la gestión de los insumos en el hogar para evitar el desperdicio innecesario.
