ALTAMIRA, Tamps. — El municipio de Altamira ha emergido como el punto central de una iniciativa agrícola y alimentaria que busca diversificar la producción de tortillas en Tamaulipas mediante el uso de sorgo blanco. Este proyecto, que explora la nixtamalización de dicho grano, representa un esfuerzo por ofrecer una alternativa competitiva al mercado convencional del maíz.
Aunque el interés por esta alternativa no es nuevo, el camino ha enfrentado diversos obstáculos. En 2017 se realizó una prueba inicial con sorgo blanco; sin embargo, la falta de apoyo institucional y técnico impidió que el proyecto escalara en aquel momento. Actualmente, los productores y autoridades evalúan retomar esta estrategia, considerando la posibilidad de destinar alrededor de 20 mil hectáreas para la siembra de esta variedad de sorgo.
No obstante, el desafío técnico persiste. Según los reportes, el sorgo blanco es susceptible a diversas plagas, un factor que incrementa significativamente los costos de producción y requiere de un manejo agronómico especializado para garantizar la rentabilidad del cultivo en la región.
